物質の性質（極性・官能基・酸と塩のpH）｜分析に関する概論
この章で扱う原理と、そこから導ける事実です。
- 溶解度と極性（似たものは似たものを溶かす）：極性やイオン性の物質は、水のような極性溶媒に溶けやすく、無極性の物質は、無極性溶媒に溶けやすい。
- 官能基と有機化合物の性質：カルボキシ基（−COOH）は、カルボン酸、ヒドロキシ基（−OH）は、アルコール・フェノール、シアノ基（−CN）は、ニトリルの特徴。
- 酸・塩の水溶液のpH：強酸・強塩基は、ほぼ完全に電離する。弱酸と強塩基の塩は、塩基性、強酸と弱塩基の塩は、酸性を示す。（式：pH ＝ −log[H⁺]）
この章に関わる過去問は 15 問です。繰り返し出るひっかけパターンは次のとおりです。